香蕉冷庫的儲存方式

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2019-07-03 10:38:38

香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N水果。香蕉需要長途運輸，成熟度過高不耐貯運,成熟度低品質(zhì)差,運輸中即怕凍又怕熱,對低溫很敏感,低于11℃下的貯藏會導(dǎo)致果實遭受冷害,果面變黑,果心變硬,果實不能正常成熟。當(dāng)溫度超過26℃時,果實成熟時無法正常轉(zhuǎn)黃,當(dāng)溫度超過35℃時,就會引起高溫燙傷,使果皮變黑,果肉糖化，所以在采摘的時候必須得采摘青果，那么香蕉這么容易壞，又應(yīng)該如何儲存呢？

香蕉冷庫一般可以使用氣調(diào)貯藏，香蕉氣調(diào)庫的參數(shù)：香蕉可以用氣調(diào)冷庫貯藏保鮮，冷庫溫度保持在11℃～15℃，濕度保持在85%，氧2%—4%，二氧化碳3%—5%比較合適。香蕉在低于11℃下的貯藏，果實不能正常成熟，當(dāng)溫度超過26℃時，果實成熟時無法正常轉(zhuǎn)黃。香蕉放在適宜的冷庫環(huán)境中貯藏，保質(zhì)期可達(dá)14天左右。

香蕉冷庫板一般采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,雙面彩鋼板采用*的偏心鉤和槽鉤,庫板偏心式的連接方式實現(xiàn)庫板與庫板之間的緊密連接,優(yōu)異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏,增強隔熱效果。

氣調(diào)冷庫比普通保鮮冷庫配置高、造價高，冷迪制冷建議建設(shè)氣調(diào)冷庫用來儲存反季節(jié)水果銷售較為適宜，即一次性入庫后，貯藏三五個月再一次性出庫銷售才是水果氣調(diào)冷庫工程應(yīng)用中適宜的應(yīng)用形式，例如經(jīng)濟價值較高的獼猴桃、葡萄、蘋果、甜橙、梨、棗、香蕉等。