西瓜保鮮儲存方法

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2019-07-10 09:34:25

西瓜保鮮儲存方法

西瓜具有利尿解暑的作用，夏季時吃上一口冰爽的西瓜，生活好不愜意，但是，西瓜采摘時需要注意很多因素，不能過早采摘，采摘時間要剛剛好，選擇在成熟且未發(fā)生呼吸躍變前。晚熟品種，應(yīng)在開花后40天左右果實附近幾節(jié)卷須枯萎，果柄茸毛脫落，果皮光滑發(fā)亮，用手指輕彈，發(fā)出聲音較為低沉?xí)r采摘。

那么，西瓜應(yīng)該如何保鮮貯存呢

西瓜的民間儲存方式有很多，除了冷庫，有沙藏、窖藏等方式。傳統(tǒng)的儲存方式雖然能短期起到一定的保存作用，但仍對一些西瓜常見病害無措。西瓜儲存在冷庫內(nèi)，可有效避免各類病蟲害，且溫濕度合適，更有利于西瓜的保鮮。西瓜保鮮冷庫溫度一般在9~11℃；相對濕度一般在86%~95%。

此外，氣調(diào)冷庫也可以達到西瓜保鮮儲存的效果，氣調(diào)冷藏的主要原理就是在一個低溫的冷庫中，溫度內(nèi)的氧含量較低，可以有效抑制水果的呼吸，從而達到保鮮的作用，但相對來說，氣調(diào)冷庫要比一般的保鮮冷庫造價會高。

西瓜容易遇冷害，冷害溫度在低于8℃時，需要注意冷庫存儲時的溫度變化。

儲存在冷庫內(nèi)時，可以將西瓜放在貯藏架上，擺1~2層，按照田間生長方向擺放，并保持西瓜之間良好的通風(fēng)散熱空間，定期進行檢查，管理得當(dāng)，存?zhèn)€一兩個月甚至更長時間都不是問題。